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普通的或花哨的,用调味品调味或用调味料调味,没有什么比热狗更适合面包了。无论您以何种方式烹制维纳,它们几乎都是即热即食;因此,在烤面包机烤箱中烤热狗是一种方便的台面方法,可以在几分钟内准备好多汁的热狗。
准备做饭
将烤箱预热至 350 华氏度。选择一个边缘凸起的金属烹饪锅——可微波的塑料不适合烤箱,玻璃会破裂——并用铝箔衬里以便于清理。用一把锋利的刀,沿着每只狗的一侧切出三到四个约 1/4 英寸深的对角线切口。当狗做饭时,缝隙可以让蒸汽逸出,这样它们就不会爆炸。
烹饪热狗,变化多端
将烤好的热狗锅放入烤箱。将热狗煮 3 到 4 分钟,然后打开烤箱,小心地用钳子转动热狗。转动食物有助于均匀烹饪而不会烧焦。将定时器设置为 3 到 4 分钟以完成烹饪,然后在完成后将热狗锅从烤箱中取出。如果需要,您可以使用预热的烤箱在烤箱架上烤面包。
要制作酿热狗,请将热狗纵向切开,切到一半左右。开始烹饪时切开的一面朝下,然后翻转狗,用切成薄片的奶酪条、切碎的洋葱和预煮的培根块填满切缝。热狗煮时,烹饪汁会流到锅上,所以要小心处理热锅,否则你可能会把热汁溅到你的皮肤上,导致灼痛。
烤面包机还可以制作外脆内多汁的冷冻玉米热狗。预热烤箱,在烤盘上铺上箔纸,然后将 1 或 2 个冷冻玉米热狗放入烤箱中。做迷你玉米热狗,在平底锅上撒一些,这样它们就不会接触了。冷冻玉米热狗需要时间完全解冻和加热。在烹饪过程中将它们翻转一次,通常在 350 F 烤箱中每面翻转约 6 至 8 分钟,用于普通大小的狗。缩短迷你玉米热狗的烹饪时间。
电烤箱与其他方法
烤箱烤制热狗可使其表皮酥脆,而内部仍然多汁。相比之下,微波或煮熟的热狗往往有弹性,而且它们经常卷曲或爆炸。因为热狗很小而且加热很快,所以在烤架上也很容易煮过头。
脂肪和填充物比例不同的不同品牌会影响热狗的烹饪方式。如果狗开始变干,请缩短烹饪时间——起皱或卷曲的末端是干燥的迹象。
专业烤箱
一些烤面包机的顶部装有内置热狗滚轮。在准备剩下的饭菜时,让滚筒加热狗,然后在上菜前在烤箱里烤面包。
对流烤箱使用风扇使烤箱内的热空气循环。与传统的烤箱相比,它可以在略低的温度下更均匀、更快速地烹饪食物。对流烹饪还可以在开放式烘烤的食物上形成松脆的表面。在对流烤箱中烘干热狗很容易:用铝箔盖住它们以保持多汁和柔软。